燒雞真空包裝機操作說明如下：

1. 準備工作：
   - 確保燒雞已經煮熟或烤熟，并完全冷卻。
   - 準備好適用于真空包裝的食品級真空袋。
   - 檢查真空包裝機的工作狀態和清潔程度，確保其正常運作。

2. 開機準備：
   - 將真空包裝機連接到電源，并打開電源開關。
   - 根據機器的具體型號，可能需要進行一些設置，例如設置包裝時間、真空度等。請參考機器的操作手冊或標簽。

3. 包裝操作：
   - 將燒雞放入食品級真空袋中。注意確保袋子足夠大，以便將雞完全包裹。
   - 將真空袋的開口部分放置在真空包裝機的密封條上。
   - 關閉真空包裝機的蓋子，并確保其安全密封。
   - 啟動真空包裝機。通常，機器會自動完成真空抽氣和密封的過程。根據機器的型號，你可能需要按下相應的按鈕或選擇相應的程序。
   - 等待機器完成真空抽氣和密封過程，這通常需要幾秒鐘到幾分鐘的時間，具體時間取決于機器的性能和設置。

4. 完成包裝：
   - 當真空包裝機完成抽氣和密封后，你將聽到或看到相應的信號。
   - 打開真空包裝機的蓋子，并取出已經包裝好的燒雞。
   - 檢查密封是否完好，確保真空袋中沒有明顯的氣泡或漏氣的跡象。
   - 如有需要，可以使用剪刀或切割器具將多余的真空袋部分修剪掉。
   - 將包裝好的燒雞存放在適當的環境中，如冰箱或冷凍庫，以延長其保質期。

請注意，以上步驟僅為一般的操作指南，具體的操作方法可能會因真空包裝機的型號和品牌而有所不同。在操作之前，請務必閱讀和遵守機器的操作手冊和安全指南。